Libre choix sans paternalisme : Jean-Luc Bezençon, membre du Conseil cantonal vaudois, est un défenseur courageux de la liberté de choix pour nous, consommateurs, dans la composition de notre menu. Il s'est défendu avec succès contre les tentatives des autorités de patronner les visiteurs des restaurants du quartier des arts de la Plateforme 10 à Lausanne. En retour, le magazine "Viande et Traiteurs" lui a décerné le "Filet du mois". L'homme le méritait.

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